譯文
煎茶要用流動的活水和旺盛的炭火來烹煮，便親自到釣石處取水煎茶。
明月倒映在江面， 用瓢舀水，仿佛在舀明月，倒入甕中；再用小勺分取，裝入瓶中。
煮沸時茶沫如雪白的乳花在翻騰漂浮，倒出時似松林間狂風在震蕩怒吼。
清澈醇美使枯腸難以三碗為限，坐著傾聽荒城里長更與短更相連。

注釋
汲（jí）江：從江里打水。
活水：剛從江中打來的水。
活火：有焰之炭火。
“自臨”句：是說自己親自到釣石處取水煎茶。
深清：指既深又清的江水。
“大瓢貯月歸春甕，小杓（sháo）分江入夜瓶”二句：是

　　這是一首關于茶道的七律，詩中描寫了從取水、煎茶到飲茶的全過程。該詩表現了詩人通達從容的人生態度，謫居心情寫得甚為含蓄；顯著特征為，構思奇特，描寫精美細致，筆風清新簡淡。

　　第一句說，煮茶最好用流動的江水（活水），并用猛火（活火）來煎。唐朝人論煮茶就有所謂“茶須緩火炙，活火烹”的說法，緩火就是炆火（微火），活火是指猛火。這里說應當用猛火烹，用活水煮。因為煎茶要用活水，只好到江邊去汲取，所以第二句說，自己提著水桶，帶著水瓢，到江邊釣魚石上汲取深江的清水。

　　他去汲水的時候，正當夜晚，天上懸掛著一輪明月，月影倒映在江水之中。第三句寫月夜汲水的情景，說用大

　　這是一首關于茶道的七律，詩中描寫了從取水、煎茶到飲茶的全過程。該詩表現了詩人通達從容的人生態度，謫居心情寫得甚為含蓄；顯著特征為，構思奇特，描寫精美細致，筆風清新簡淡。

　　第一句說，煮茶最好用流動的江水（活水），并用猛火（活火）來煎。唐朝人論煮茶就有所謂“茶須緩火炙，活火烹”的說法，緩火就是炆火（微火），活火是指猛火。這里說應當用猛火烹，用活水煮。因為煎茶要用活水，只好到江邊去汲取，所以第二句說，自己提著水桶，帶著水瓢，到江邊釣魚石上汲取深江的清水。

　　他去汲水的時候，正當夜晚，天上懸掛著一輪明月，月影倒映在江水之中。第三句寫月夜汲水的情景，說用大瓢舀水，好象把水中的明月也貯藏到瓢里了，一起提著回來倒在水缸（甕）里。

　　第四句說，再用小水杓將江水（江）舀入煎茶的陶瓶里。這是煎茶前的準備動作，寫得很細致、很形象，很有韻味。

　　第五句寫煎茶：煮開了，雪白的茶乳（白沫）隨著煎得翻轉的茶腳漂了上來。據會品茶的人說，好茶沏了呈白色，這里翻“雪乳”，說明他沏的是好茶。茶煎好了，就開始斟茶。

　　第六句說，斟茶時，茶水瀉到茶碗里，颼颼作響，像風吹過松林所發出的松濤聲。他在《試院煎茶》詩里說“颼颼欲作松風聲”，也是用“松風”來形容茶聲。這雖然帶點夸張，卻十分形象、逼真地說明，他在貶所的小屋里，夜間十分孤獨、寂靜，所以斟茶的聲音也顯得特別響。

　　第七句寫喝茶，說要搜“枯腸”只限雖三碗恐怕不易做到。這句話是有來歷的。唐代詩人盧仝《謝孟諫議寄新茶》詩說：“一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷，……七碗吃不得，惟覺兩腋習習清風生。”寫詩文思路不靈，常用“枯腸”來比喻。搜索枯腸，就是冥思苦索。盧仝詩說喝三碗可以治“枯腸”，作者表示懷疑，說只限三碗，未必能治“枯腸”，使文思流暢。看來他的茶量要超過“三碗”，或許喝到盧仝詩中所說的“七碗”。他在另一首詩中就說，“且盡盧仝七碗茶”。

　　喝完茶干什么？沒事。所以最后一句說，喝完茶，就在這春夜里，靜坐著挨時光，只聽海南島邊荒城里傳來那報更（夜間報時）的長短不齊的鼓聲。▲

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